Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với hoa Sen tinh khiết, làng hoa Sa Đéc, mà còn nổi tiếng khắp vùng đồng bằng Nam Bộ với nghề làm nem truyền thống tại huyện Lai Vung. Nằm ở phía Bắc sông Hậu, làng nghề làm nem ở Lai Vung được hình thành hơn 60 năm nay và là một trong những làng nghể lâu đời nhất ở địa phương, nằm trong số gần 30 làng nghề được tỉnh Đồng Tháp công nhận.

Đặc sản nem Lai Vung từ lâu đã nổi tiếng với hương vị ngon đặc biệt. Thong thả mở từng lớp lá chuối, chắc chắn bạn không thể cầm lòng trước miếng nem tươi đỏ hồng điểm xuyết những hạt tiêu đen, vài lát tỏi trắng mỏng. Nem chua khi ăn có vị ngọt của thịt và vị chua của nem, còn nem nướng cũng là loại nem chua nhưng dùng khi nem chưa lên men, nướng trên vỉ than đỏ hồng, ăn kèm với bún, rau thơm, nước chấm...

Hiện nay, Lai Vung đã có hàng chục lò nem tên tuổi như Hoàng Sơn, Út Thẳng, Tư Minh, Năm Thơ... Trong đó phải kể đến nem của Hoàng Sơn với hương vị đậm đà đặc biệt khó có thể quên.

Một khi đã biết đến Đồng Tháp hẳn bạn không thể không mua vài chục nem Lai Vung làm quà cho bạn bè và nguời thân. Mùi vị đậm đà của chiếc nem Lai Vung chắc chắn sẽ làm khách thập phương lưu luyến mãi khi nhớ về một Đồng Tháp hiền hòa.